真菌液态发酵产漆酶的培养条件优化研究进展

摘要：

　　漆酶是一类可降解木质素的含铜多酚氧化酶，存在于多种植物、真菌、少数昆虫和细菌中，被广泛应用于废水处理、染整工艺及食品工业等领域。同其它来源的漆酶相比，真菌漆酶具有更好的热稳定性及更高的催化效率。液态发酵是目前人们用来生产真菌漆酶比较常用的方法。文中综述了近几年在真菌液态发酵产漆酶培养条件优化方面的研究进展。

关键词： 真菌漆酶 液态发酵 培养条件

作者: 王广慧 戴明 魏雅冬

作者单位: 黑龙江省绥化学院生物与食品工程系，黑龙江 绥化 152061

会议类型: 国内会议

会议名称: 广东省造纸学会第九次会员代表大会暨2011年学术年会

会议地点: 珠海

会议语种:中文

页码: 92-97

在线出版日期: 2011-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）