生物酶在施胶淀粉转化中的应用

摘要：

　　采用间歇蒸煮方法，使用生物酶对原或混合淀粉进行酶化处理，探讨酶用量、酶化处理时间对转化后淀粉液黏度的影响。结果表明，在本实验条件下，采用淀粉酶BM与YL，均能取得较良好的淀粉胶料指标。

关键词： 生物酶 改性淀粉 表面施胶法 间歇蒸煮法

作者: 孙世琼 刘向前 刘智维 仇如全 陈卫东 杨光富 李强 王健

作者单位: 珠海红塔仁恒纸业有限公司技术中心，广东 珠海 519070 广东溢多利生物科技股份有限公司，广东 珠海 519060

会议类型: 国内会议

会议名称: 广东省造纸学会第九次会员代表大会暨2011年学术年会

会议地点: 珠海

会议语种:中文

页码: 102-104

在线出版日期: 2011-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）