重庆地区茶叶矿质元素产地特性研究

摘要：

　　本研究应用微波消解技术处理来自重庆不同地区的22只茶叶样品，利用ICP-OES和ICP-MS检测茶叶中32种矿质元素。数据原始化处理后，进行主成分分析，从主成分分析图可以看出不同地区的样品分布不同。再结合聚类分析，将22只茶叶样品进行聚类。研究表明，利用矿质元素对茶叶进行产地判别是可行的，稀土元素含量为产地判别提供重要依据。

关键词： 茶叶 矿质元素 产地判别 主成分分析 聚类分析

作者: 唐偲雨 彭光宇 王晶 童华荣 王国民 刘毅

作者单位: 重庆出入境检验检疫局，重庆市进出口食品安全工程技术研究中心，重庆 江北 400020 西南大学食品科学学院，重庆 北碚 400716

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高峰论坛

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 147-151

在线出版日期: 2011-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）