中性蛋白酶高产菌株的诱变

摘要：

　　以枯草芽孢杆菌N19为出发菌株，考察了紫外线、微波以及亚硝酸等传统诱变方法对该菌的诱变效果。最终筛选到了一株产酶量比出发菌株提高408％的突变株UMN-26，菌株蛋白酶酶活由158U/mL提高到803U/mL。传代十次，具有很好的遗传稳定性。

关键词： 中性蛋白酶 芽孢杆菌 诱变方法 微波诱变

作者: 于宏伟 马宏颖 贾英民

作者单位: 河北农业大学食品科技学院，河北省农产品加工工程技术研究中心 河北 保定 071001 保定市疾病预防控制中心 河北 保定 071001 河北农业大学食品科技学院，河北省农产品加工工程技术研究中心 河北 保定 071001 河北科技人学生物科学与工程学院 河北 石家庄 050000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高峰论坛

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 191-195

在线出版日期: 2011-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）