超声波辅助提取蜜环菌子实体多糖的工艺研究

摘要：

　　实验利用超声波辅助提取蜜环菌子实体多糖，在单因素的基础上，选取超声时间、超声温度、三个因子进行三因素三水平的中心组合试验，建立蜜环菌多糖提取率的二次回归方程。采用响应面分析方法对工艺参数进行优化，得到优化提取工艺条件修正后为10∶1，超声温度77±1℃，超声时间22min，在此条件下蜜环菌子实体多糖提取率的预测值是7.0466％，实际验证值为7.0041％。

关键词： 蜜环菌多糖 超声波 辅助提取工艺 响应面分析法

作者: 张帆 丁浩 曹研 吕龙 杜木英

作者单位: 西南大学食品科学学院，重庆 400716 西南大学食品科学学院，重庆 400716 重庆市特色食品工程技术研究中心，重庆 400716

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高峰论坛

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 375-380

在线出版日期: 2011-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）