莳萝精油的化学成分及其生物活性研究进展

摘要：

　　随着越来越多的人开始追求天然、安全的产品，天然植物提取物逐渐成为研究的热点。本文综述了天然草本植物莳箩精油的化学成分及其所具有的生物活性，并对莳萝的开发前景进行了展望。

关键词： 莳萝精油 化学成分 抗氧化性 抗菌性

作者: 董晓 姜子涛 李荣

作者单位: 天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津市食品生物技术重点实验室，天津 300134

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高峰论坛

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 427-430

在线出版日期: 2011-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）