我国生鲜蔬菜质量安全体系发展现状及存在的问题

摘要：

　　我国是蔬菜生产和消费大国，目前蔬菜产业已经成为种植业中仅次于粮食的第二大产业。蔬菜的质量安全问题关系到蔬菜产业的发展和整个国民的健康，凼此，健全的生鲜蔬菜质量安全体系必不可少。目前，我国已初步建立了包含法制监管体系、质量标准体系、质量安全认证体系、质最安全检测体系和信息服务体系在内的生鲜蔬菜质量安全体系。尽管如此，我国的蔬菜质量安全问题依然普遍存在，蔬菜质量安全体系仍有许多缺陷和不足，亟待提高和完善。

关键词： 生鲜蔬菜 质量安全体系 法制监管 质量标准 安全认证 检测体系 信息服务

作者: 牛雷 程勤阳 章程辉

作者单位: 海南大学食品学院，海南省 海口 570228 农业部规划设计研究院农副产品加工所，北京市 朝阳区 100125 海南大学科研处，海南省 海口 570228

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高峰论坛

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 455-457

在线出版日期: 2011-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）