推进认证 持续改进 保障食品安全--光明食品集团实施具有食品防护功能HACCP的实践
光明食品有限公司是一家以食品产业链为核心的现代都市产业集团，拥有近20家子公司和4家上市公司，形成了乳业、酒业、糖业、肉业、糖果、品牌代理、连锁零售、现代农业等主要业务，拥有光明、冠生园、梅林、大白兔、石库门、和、一只鼎、爱森、海丰等中国驰名商标或上海著名商标，并以营业总收入1041.7亿元位列2011年中国企业500强第77位、2011年中国制造企业500强第29位、2011年中国企业效益200佳第61位。多年来，集团坚持“民以食为天，食以安为先”发展理念，以打造“安全、放心、健康”食品产业链为宗旨，以推进质量安全认证和标准化工作为抓手，以构筑“从田头到餐桌”全过程控制与追溯管理为重点，不断推进食品质量安全管理体系和能力建设，有力地促进了企业的持续健康发展。文章主要介绍了光明集团推进质量安全认证的过程、成效和体会。<br>
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余从田
光明食品(集团)有限公司
国内会议
2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高峰论坛
重庆
中文
470-472
2011-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）