危害分析与关键控制点(HACCP)在牙膏生产控制中的应用

摘要：

　　本文采用食品企业对产品质量安全的控制方法，借鉴食品企业采用的HACCP安全管理体系的一些理念、控制办法，结合牙膏生产的特点，分析牙膏生产过程每个具体步骤，确定生产过程主要关键控制点，用于牙膏生产的质量安全控制，建立能预防并将可能发生的产品安全危害降低到最低限度的管理方法，为牙膏生产企业建立质量安全管理体系提供一些思路和想法。

关键词： 牙膏企业 危害分析 关键控制点 质量安全管理体系

作者: 罗鑫龙

作者单位: 上海白猫股份有限公司上海牙膏厂 上海 200333

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国口腔护理用品工业学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 182-187

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）