不同欧李品系果实糖和酸特性分析

摘要：

　　欧李为中国特有灌木果树。随着近来人工栽培面积不断扩大，生产者对果实品质和育种研究提出了更高的要求。糖、酸是果实品质形成过程中的最重要的内在因素，同时也是风味的主要决定因子。为了解欧李种质资源的糖酸含量的特点，采用气相色谱法测定和分析了61个欧李品系的糖酸含量及其组分，为开展欧李鲜食品种选育与探索欧李果实品质形成机理提供基本依据。

关键词： 欧李 糖酸含量 气相色谱 果实品质

作者: 王鹏飞 何永波 曹琴 杜俊杰

作者单位: 山西农业大学园艺学院,山西太谷 030801

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会2011年学术年会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 2475

在线出版日期: 2011-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）