非水化磷脂在大豆油预处理和浸出过程中的变化及其降解方法

摘要：

　　根据大型油厂生产车间的设置，着重讨论了大豆中非水化磷脂在预处理和浸出车间加工过程的变化过程，从理论和实践经验上探讨影响非水化磷脂含量的重要因素，提出降低毛油中非水化磷脂含量的措施，为后续的精炼生产提高品率，降低消耗。

关键词： 大豆油 非水化磷脂 水化脱胶 磷脂酶

作者: 裴云生 裴剑慧 刘庆 刘桂双

作者单位: 九三集团天津大豆科技有限公司,天津,300461

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会

会议地点: 山东邹平

会议语种:中文

页码: 94-96

在线出版日期: 2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）