棕榈大豆调和油冷冻性能试验

摘要：

　　本论文采用了熔点18℃和熔点24℃的棕桐油与大豆油进行调和，研究了不同配比的调和油在0℃和10℃条件下冷冻试验现象，从产品外观上确定了调和油中棕榈油的适宜添加量。

关键词： 棕榈油 大豆油 调和油 调配比例 冷冻性能

作者: 裴云生 裴剑慧 马波 史洪斌

作者单位: 九三集团天津大豆科技有限公司,天津,300461

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会

会议地点: 山东邹平

会议语种:中文

页码: 113-115

在线出版日期: 2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）