两种溶剂萃取棉籽油和棉籽粕的质量比较
利用正己烷和异丙醇作溶剂，分别萃取棉籽仁得到棉籽油和棉籽粕。对棉籽油的理化指标进行测定，两种不同溶剂萃取得到的棉籽油在理化指标上存在一定的差异。分析所得棉籽柏的蛋白含量和功能特性，正己烷萃取的棉籽粕中粗蛋白含量和水溶性蛋白含量均低于异丙醇萃取的棉籽粕。正己烷萃取的棉籽粕吸油性、泡沫稳定性小于异丙醇萃取的棉籽粕，但是吸水性、乳化能力、乳化稳定性和起泡性却高于异丙醇萃取的棉籽粕。分析游离棉酚含量时，发现异丙醇萃取的棉籽油中游离棉酚(FGP)含量高于正己烷萃取的棉籽油。用异丙醇提取的棉籽粕中FGP含量在国家标准规定的安全使用限量范围内。用作饲料时不需再增加脱毒工艺。
棉籽油 萃取溶剂 正己烷 异丙醇 棉籽粕 理化指标
马传国 程亚芳 董学工 王向坡 仝莹莹
河南工业大学粮油食品学院,河南 郑州,450052 郑州机械研究所,河南 郑州,450001 甘肃省景电管理局灌溉处,甘肃 景泰,730400
国内会议
山东邹平
中文
129-134
2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）