气相色谱法测定花生油中反式脂肪酸的含量

摘要：

　　采用气相色谱法对花生油中TFA含量进行检测分析，确定试验仪器，试验条件。结果表明：该方法能够准确，可靠检测出花生油中TFA的含量，同时介绍了影响分离效果的几大因素。

关键词： 花生油 反式脂肪酸 气相色谱法 试验条件

作者: 李峰 李媛

作者单位: 山东兴泉油脂有限公司,山东 莒南,276600

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会

会议地点: 山东邹平

会议语种:中文

页码: 147-148

在线出版日期: 2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）