生物酶法制备磷脂酰丝氨酸
近年来的研究表明，磷脂酰丝氨酸具有预防老年痴呆症、改善记忆力等功能。但是天然存在的磷脂酰丝氨酸很少，所以提取工艺繁杂、并且产品安全性受到人们质疑。生物酶法制备磷脂酰丝氨酸具有反应条件温和、环境友好、产品质量好等优点。故近年来利用酶法合成磷脂酰丝氨酸越来越受到关注。本文从用于制备磷脂酰丝氨酸的磷脂酶D和反应体系等方面综述了国内外生物酶法制备磷脂酰丝氨酸的相关研究进展，并指出开发稳定高效的磷脂酶D产品和探寻绿色工艺等措施有助于促进生物酶法工业化生产磷脂酰丝氨酸。
磷脂酰丝氨酸 制备方法 生物酶法 磷脂酶D 反应体系
段章群 王瑛瑶 栾霞 马榕 杜传林
国家粮食局科学研究院,北京,100036
国内会议
山东邹平
中文
213-215
2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）