莲藕贮藏期主要致病真菌分离鉴定及其致病相关酶酶学特性研究
分别用组织分离法、直接挑取法和组织浸液划线法对贮藏期患病莲藕的病原菌进行分离,分离得到9种真菌,经回接发现9种真菌均致病。再通过形态学鉴定,初步确定9种真菌中有3种分别属于青霉属(Penicillium)、交链孢霉属(Alternaria)和芽枝孢霉属(Cladosporium),其他6种属于镰刀菌属(Fusarium),其中1株可产生红色素的镰刀菌的致病能力最强。选择产红色素的致病性最强的镰刀菌,通过测定活体外和活体内的聚甲基半乳糖醛酸酶(PGM)和羧甲基纤维素酶(Cx)2种细胞壁降解酶活性的变化研究该病原菌的致病机理,结果显示,在活体外,PMG的活性随着培养时间延长先增加后降低最后到基本不变,而Cx活性则持续缓慢增加,即在前期主要是PMG起作用,后期则主要是Cx起作用；在活体内,接菌的莲藕的PMG和Cx活性显著高于未接菌的藕(P＜0.05),说明PGM和Cx这2种细胞壁降解酶在病原菌的致病过程中起到了重要作用,是重要的致病因子。
莲藕贮藏 致病真菌 分离鉴定技术 聚甲基半乳糖醛酸酶 羧甲基纤维素酶
罗海莉 李洁 严守雷 王清章
华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉,430070
国内会议
湖北洪湖
中文
68-72
2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）