不同地区枇杷果实发育过程中生理特性的研究

摘要：

　　在四川省仁寿县、成都市龙泉驿区、雅安市三个地方采摘‘大五星’枇杷，从坐果后80天开始采摘，每四天采摘一次，检测各地‘大五星’枇杷的TSS、TA、总糖、Vc、木质素的含量等指标的变化。结果表明，随着果实的发育，三地的‘大五星’枇杷Vc含量、木质素含量不断降低；可溶性固形物和总糖的含量逐渐升高；TA含量的变化呈现出先升高后降低的“钟形”曲线。

关键词： 枇杷 果实发育 生理特性 含量测定

作者: 张正周 付婷婷 李莹露 彭春华 秦文

作者单位: 四川农业大学食品学院,四川雅安 625014 中国农业大学农学院,北京 100083 成都市龙泉驿区农村发展局,四川成都 610100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国枇杷学术研讨会

会议地点: 四川石棉

会议语种:中文

页码: 87-90

在线出版日期: 2011-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）