食品添加剂的安全性与管理

摘要：

　　日允许摄入量是食品添加剂安全性评价的基础性技术参数，继而发展的理论日最大摄入量、估算日摄入量和公认安全性均在一定场合下得到应用。联合国、美国、欧盟和中国对食品添加剂管理具有共同的原则及各自特色，中国绿色食品基于安全性提出食品添加剂的禁用品种。

关键词： 食品添加剂 安全性 毒理学 安全管理

作者: 陈倩 刘艳辉 李鹏 梁志超

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年(首届)中国食品安全法治高峰论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 623-630

在线出版日期: 2011-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）