冰箱加湿保鲜技术应用与研究

摘要：

　　本文研究蔬菜保鲜的原理，设计了一种针对冰箱内蔬菜保鲜的加湿保鲜果蔬室。利用CFD模拟计算，确立了最佳的温湿度方案。最终测试结果表明，该方案的果蔬室在温湿度控制方面要远好于传统冰箱，蔬菜外观良好，水分损失小，VC含量和叶绿素含量的衰减明显减缓。

关键词： 电冰箱 优化设计 加湿保鲜技术 性能测试

作者: 王玉芝 姚玉平 周薇 吏江锋 任相华

作者单位: 苏州三星电子有限公司,215021

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年中国家用电器技术大会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 63-68

在线出版日期: 2011-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）