兔肉中磺胺类药物残留及其检测技术

摘要：

　　磺胺类药物能预防和治疗多种由细菌引起的兔病，被广泛应用于家兔养殖业。但此类药物的过度使用，会在兔肉中产生残留并对人体造成危害。包括我国在内的许多国家均规定了磺胺类药物在动物性食品中的最大残留量。系统地介绍了磺胺类药物残留常用的分析方法，详细阐述了薄层色谱法(TLC)、气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、高效液相色谱-质谱联用法(LC-MS)、毛细管电泳法(CE)，并对这些方法在兔肉磺胺类药物残留检测中的优缺点进行了分析比较。

关键词： 兔肉 磺胺类药物 残留检测 检测技术

作者: 张翔宇 雷岷 张翠霞 任永军 谢礼 夏宏伟

作者单位: 四川省畜牧科学研究院,四川成都 610000 苍溪县歧坪镇畜牧兽医站,四川广元 628421

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011’全国家兔饲料营养与安全生产学术研讨会

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 266-269

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）