鲜蛋中沙门氏菌的分离鉴定及毒力岛基因检测

摘要：

　　本研究从陕西省4个不同地市的55个超市中随机购买鲜蛋，从蛋壳膜中分离鉴定沙门氏菌，对分离菌进行动物致病性试验，用PCR方法检测沙门氏菌属毒力岛核心蛋白基因，了解市售鲜蛋中沙门氏菌的污染情况及其毒力基因的携带情况，为食品安全提供科学资料。对此从研究材料、研究方法等方面进行概述，并对研究结果进行综述。

关键词： 鲜蛋检测 沙门氏菌 分离鉴定 毒力岛基因

作者: 王晶钰 董睿 王利勤 芮弦 陈婷 李成山 张三东 张彦明 郭抗抗

作者单位: 西北农林科技大学动物医学院,陕西杨凌 712100

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会2011学术年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 623

在线出版日期: 2011-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）