沙门氏菌检测技术研究进展
沙门氏菌的传统检测方法无法满足目前检测的需要，因此针对沙门氏菌快速检测的方法发展迅速。目前沙门氏菌的检测方法主要包括传统方法，分子生物学方法，免疫学方法，电阻抗法，生物传感器法，噬菌体法以及联合检测方法等。在众多检测方法中，分子生物学方法前景最好，它从基因水平上检测沙门氏菌，检测的同时可以得到沙门氏菌耐药性，遗传性等信息，为沙门氏菌的防治和溯源提供信息。传统方法虽然在检测效率等方面远落后于新兴技术，但是因其可以得到细菌的纯培养物，为微生物学和流行病学研究提供必需的材料，所以仍不能被新兴的方法取代。
沙门氏菌 病毒检测技术 分子生物学法 流行病学 食品安全
刘喆 张书萧 王少辉 邵东华 李蓓蓓 马志永
中国农业科学院上海兽医研究所,上海 200241 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春 130118 中国农业科学院上海兽医研究所,上海 200241
国内会议
成都
中文
698-699
2011-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）