标准化是构筑食品安全“万里长城”的基石

摘要：

　　本文阐述了食品安全事件的“三大危害性”，同时概述了标准化对提升食品安全和食品质量的“五大作用”。为确保食品安全，文章提出了以标准化为准绳为基石的、实用而富有创新精神的“六条建议”和“十大举措”，对构筑食品安全“万里长城”均有一定的实用价值和现实意义。

关键词： 食品安全 标准化 质量管理 体制完善 法律法规

作者: 蒋洪南 王章清

作者单位: 江西省质量技术监督局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国标准化论坛

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 78-81

在线出版日期: 2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）