食品辐照发展现状及我国的法规标准
食品辐照(Food irradiation)是指利用钴60(60Co)、铯137(137Cs)产生的γ射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射食品的加工或处理过程。辐照技术不仅用于食品保鲜、保藏和提高食品质量等食品加工目的，还大量用于进口物品的防疫和医疗等目的。本文对国内外食品的辐照发展及现状进行了介绍，列举了我国食品辐照相关的法规和标准。只有加强对食品辐照科普的宣传，增强对相关企业的监管力度，才能消除消费者的疑惑，增强其对辐照食品的消费信心。
食品安全 辐照技术 法律法规 标准
唐超
大连市标准化信息中心
国内会议
昆明
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405-408
2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）