日本庭院蔬菜FUKI(山蕗)引种、推广与产品加工概况

摘要：

　　山蕗是一种日本人喜爱的、纤维含量高的保健蔬菜。日本齐藤食品工业株式会社于20世纪90年代从日本引进种子，在沈阳周边试种成功，采摘叶片的叶柄经盐浸或水煮加工后出口日本。后研究发现山蕗营养丰富且具有医用价值，经质量检验后将其用于研发治疗偏头痛、哮喘、消炎等功效的蜂斗精新药。

关键词： 山蕗 庭院蔬菜 医用价值 产品加工

作者: 谢特立 吴宇芬 张仁雨 罗俊煜 苏发展

作者单位: 福建省种子总站 福建农业优良种苗开发中心 福建省农产品加工推广总站 三明市鑫兴食品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国立体农业、庭院经济与乡村循环经济研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 173-176

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）