膳食纤维:概貌与内涵

摘要：

　　笔者对《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五富为益，五等为充，气味而服之，以补精气”。阐述了的见解。古人说道“国以人为本，民以食为天”人有百病，地有百草也可以说营养不全产生慢性疾病，对食物成分的生理功能和健康效果的研究也是社会进步的象征，食物是构成人类健康的主要要素之一，不只是量而在于质要达到这些目的，庭院经济与乡村循环经济是立脚之地。

关键词： 膳食纤维 食物成分 慢性疾病 生理功能

作者: 赵英雄

作者单位: 福州“龙虎榕”魔芋大豆研究开发中心 350001

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国立体农业、庭院经济与乡村循环经济研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 197-204

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）