论消费者食品安全意识的特点与作用

摘要：

　　论述了消费者食品安全意识的普遍性、阶段性、敏感性和影响性等特点；分析了消费者食品安全意识在食品消费活动中的导向作用、监督作用和动力作用；提出正确地培育、引导、强化和利用消费者食品安全意识，以促进食品行业进步与发展的观点和建议。

关键词： 食品行业 消费者 食品安全意识 导向作用 监督机制

作者: 刘绍军

作者单位: 河北科技师范学院食品科技学院,河北昌黎,066600

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届农林高校哲学社会科学发展论坛

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 308-311

在线出版日期: 2011-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）