类黄酮化合物氧化前后含量和抗氧化性的变化

摘要：

　　近年来，类黄酮化合物的含量和抗氧化方面的应用被药业关注。本实验采用HPLC 法和流动注射化学发光方法分别研究了氧化前后类黄酮化合物的含量和抗氧化性。HPLC 分析结果，氧化前和氧化后的槲皮素、芦丁和表儿茶素的含量分别是0.1009 和0.0988 、0.1007 和0.0962 、0.1010 和 0.0905mg/mL 。抗氧化性的结果，类黄酮氧化前的抗氧化性高于氧化后，其抗氧化活性依次为：槲皮素>芦丁>表儿茶素。

关键词： 类黄酮 抗氧化性 流动注射化学发光法 高效液相色谱法

作者: 李金娣 龙施华 李子院 郝再彬

作者单位: 桂林理工大学 化学与生物工程学院 广西桂林 541004

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届亚太地区离子分析会议

会议地点: 桂林

会议语种:中文

页码: 174-178

在线出版日期: 2011-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）