敞开式卧式陈列柜食品包温度分布的数值模拟

摘要：

　　本文计算在不同送风风速下和温湿度情况敞开式卧式陈列柜食品包的温度分布，并考虑辐射传热和传质对食品温度分布的影响。结果表明：食品包温度的总体分布为左低右高、下低上高。且陈列柜送风风速的最佳值在2.2m/s 附近。

关键词： 敞开式卧式陈列柜 食品包温度 传热传质 数值模拟 送风风速

作者: 曹秀琴 吴学红 孟志强 吕彦力

作者单位: 郑州轻工业学院机电工程学院 郑州 450002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011中国制冷学会学术年会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2011-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）