响应面法优化油菜籽热风薄层干燥工艺

摘要：

　　以干燥温度、初始水分及热风风量为主要影响因素，利用隶属度法将发芽率、芽长和干燥速率3 个评价指标相结合进行响应面优化设计，得到二次多项式回归模型，并对工艺参数进行优化。结果表明：3 个因素对综合分的影响顺序为：干燥温度>热风风量>初始水分；最佳工艺条件为干燥温度58℃，初始水分16％，热风风量24m3/h，此时综合分达最大值0.947。经过验证试验证明，模型预测基本可靠。

关键词： 油菜籽 响应面法 温度试验 优化工艺 热风薄层干燥

作者: 丁超 屠康 杨国峰 和珊

作者单位: 南京农业大学食品科技学院,南京 210095 南京财经大学食品科学与工程学院 南京 210003 南京农业大学食品科技学院,南京 210095 南京财经大学食品科学与工程学院 南京 210003

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农业工程学会2011年学术年会

会议地点: 重庆

会议语种:中文

页码: 1-5

在线出版日期: 2011-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）