富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌过程中肝癌特异性指标和肝功能的影响
雄性SD大鼠220只，体重100-120g，随机分成6组。组Ⅰ，阴性对照组，不诱癌不加富硒麦芽(SEM)；组Ⅱ，模型组；组Ⅰ和组Ⅱ，日粮中分别添加亚硒酸钠至硒含量达0.1mg/kg；组Ⅲ—组Ⅴ，日粮中分别添加SEM至硒含量为0.3、1.0、3.0 mg/kg；组Ⅵ，日粮中添加亚硒酸钠至硒含量3.0mg/kg。组Ⅱ—组Ⅵ，饮水中添加100mg/L二乙基亚硝胺(Diethylnitrosamine，DEN)诱癌，维持DEN摄入量每天约10mg/kg体重，连续16周，然后改饮普通灭菌水至18周末。组Ⅰ始终以普通灭菌水自由饮用。18周末，处死大鼠。采用生化分析动态观察各组大鼠诱癌过程中肝癌特异性指标谷胱甘肽-硫-转移酶（GST）、γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)和肝功能丙氨酸氨基转移酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、白蛋白（ALB）的变化。结果显示，富硒麦芽组各期血浆γ-GT、GST、ALT、ALP活性低于或显著低于模型组，血浆ALB含量高于或显著高于模型组，而且呈现一定的剂量-效应关系。结果表明，补充一定量的富硒麦芽能减轻DEN所致的肝损伤，延缓和阻滞大鼠肝癌的发生、发展进程。
富硒麦芽 二乙基亚硝胺 肝癌 特异性指标 肝功能 动物模型
赵洪进 刘佩红 沈素芳 孙泉云
上海市动物疫病预防控制中心,上海 201103
国内会议
上海
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2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）