不同含水率对奶牛TMR发酵过程中饲料品质影响的研究

摘要：

　　本试验研究不同含水率（40％、45%、50%、55%和60%）奶牛发酵全混合日粮（Toatl mixed ration, TMR）发酵过程中饲料品质的动态变化。试验将不同含水率（40%、45%、50%、55%和60%）TMR装入发酵袋（28 cm*42 cm）内抽真空后保存室内，第0、2、4、8、16、32、70 d开袋后进行感官评定、营养物质含量和发酵指标的测定。结果表明：五个处理组的FTMR发酵到70 d均没有出现发霉的现象；不同含水率对FTMR常规营养成分的影响差异较小（P>0.05）；在发酵过程中，40%处理组pH值最高；60%处理组NH3-N（%TN）最高；在发酵天数小于16 d时，所有含水率FTMR基本检出丁酸；45%、50%和55%处理组只有发酵第70 d时NH3-N（%TN）较高。综合感观、常规营养指标、发酵指标可以得出，45%、50%和55%含水率为FTMR较为适宜的含水率；发酵大于16 d，并且小于70 d为FTMR较为适宜的发酵天数。

关键词： 发酵全混合日粮 含水率 奶牛 饲料品质

作者: 徐晓明 黄克和 徐国忠 张克春

作者单位: 南京农业大学动物医学院 动物营养学代谢病实验室,南京 210095 上海市奶牛研究所,上海 200436

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市畜牧兽医学会2011年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 1-12

在线出版日期: 2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）