饲料安全与保障措施
随着人类对自然环境改造能力的增强，畜牧业生产已逐渐向规模化、集约化方向发展，与此同时，动物所食用饲料和饲料添加剂中有害物质的残留和富集，细菌的交替感染以及药物饲料添加剂的耐药性等问题已对食物链造成影响，饲喂不安全的饲料，往往成为众多病原菌、病毒及毒素的重要传播途径。农药、兽药、各种添加剂、激素和放射性元素等，在饲养过程中可能危害畜禽，在畜禽产品中的残留则会危害人体并随着畜禽的排泄污染土壤、水源和空气，形成更大的新的污染源，威胁人类健康，破坏和谐的生态环境。饲料安全同食品安全一样直接关系到人类健康与生存，需得到保障。本文就影响饲料安全的主要因素进行了阐述，探讨了饲料安全保障的各项措施，从而加强饲料的安全生产与使用。
饲料安全 药物添加剂 耐药性
戴成吉 陈炎 张令钢 王晶
上海市动物卫生监督所,上海 200335
国内会议
上海
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2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）