迎世博强化食品安全管理
世博会期间供应的食品品种多、数量多涵盖面广，包括农牧产品中的粮食、畜禽肉类、禽蛋、奶类、水产、蔬菜贮存、批发配送、水果饮料等多达千种以上的食品行业的原料供给，涉及产地环境、加工包装、零售等各个环节质量安全管理，是一个庞大的系统工程。加快同世界食品卫生安全标准接轨的步伐，修改制定系列食品标准。本文提出了加强食品生产源头管理建立食品供应点，构建从种养到餐桌的监测、预警、应急、保障为核心内容的食品安全管理体系推进品牌建设，加强地区之间协调发展，创新监管体制和机制，建立食品卫生监测、预警、突发事件应急报告制度，开展群众性食品安全科普宣传活动。
食品安全 源头管理 品牌建设 监管机制 科普宣传
林荣泉
上海市肉类行业协会 ,上海 200002
国内会议
上海
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2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）