小麦多酚氧化酶(PPO)活性检测的简易方法及其在育种中的效用分析
多酚氧化酶（PPO）通过氧化小麦粉中的酚类物质使面食品褐化，影响面食的商品价值，所以筛选低PPO的小麦品种就成为重要的育种目标之一。本研究旨在筛选PPO检测简便、实用的方法，探索PPO性状的遗传规律和选择策略，揭示该简便方法的检测结果如何反映出PPO基因型的差异，从而为基层单位开展低PPO育种提供技术支持。
多酚氧化酶 小麦 活性检测 简易方法
孙家柱 刘冬成 阳文龙 罗光彬 张立异 张爱民
中国科学院遗传与发育生物学研究所 植物细胞与染色体工程国家重点实验室,北京,100101
国内会议
沈阳
中文
105-106
2010-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）