NaCl对氧化淀粉浆料糊化性能的影响

摘要：

　　研究NaCl对氧化淀粉浆料糊化性能的影响。采用快速黏度仪(RVA)测试了不同NaCl浓度下氧化淀粉的糊化温度、糊化时间、峰值黏度、终值黏度和回生值。结果表明：随着NaCl对淀粉质量浓度的增大，氧化淀粉的糊化温度、糊化时间和峰值黏度逐渐增大；终值黏度和回生值随着NaCl对淀粉质量浓度的增大，先减小后增大；NaCl对淀粉质量浓度在2%～6%的范围内时，淀粉浆液的低温稳定性和抗老化性能有所提高。

关键词： 氯化钠 氧化淀粉浆料 糊化性能 淀粉质量

作者: 陈蒋玲 吴孟茹 石点 陈试伟 朱谱新

作者单位: 四川大学纺织研究所 四川出入境检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届全国浆纱与浆料应用技术研讨会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 103-105

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）