我国婴幼儿食品中食品添加剂使用安全问题

摘要：

　　婴幼儿食品是一类特殊食品，关系到婴幼儿及今后一生的身心健康。其生产中选择和使用的食品添加剂(包括营养强化剂)是其质量安全的重要影响因素之一，存在的主要安全问题有以下几个方面：首先是食品添加剂的质量；二是食品添加剂使用不规范；三是营养物质损失；四是营养物质分散不均匀。本文针对以上问题提出了见解。

关键词： 食品安全 婴幼儿 添加剂 营养物质

作者: 柴秋儿 李惠宜 陈岩 熊正河

作者单位: 中国食品发酵工业研究院 北京 100027

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品分会第十二届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 121-122

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）