国内外婴幼儿食品中重要功能性配料标准化研究进展

摘要：

　　功能性食品配料应用于婴幼儿食品是国内外基础研究及标准化研究热点。本文重点选择具有代表性的功能性蛋白类、功能性碳水化合物类、益生菌类功能性食品配料，介绍目前国际(CAC、FAO)、国外(美国、欧盟、日本)、中国台湾及国内开展的相关标准化研究工作。

关键词： 婴幼儿食品 功能性配料 营养物质 需求模式 标准化

作者: 仇凯 熊正河 丁福强 于晓瑾 李君艳

作者单位: 中国食品发酵工业研究,北京,100027 全国特殊膳食标准化技术委员会,北京,100027 天津科技大学,天津,300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品分会第十二届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 123-129

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）