采用三硝基苯磺酸法测定乳基婴幼儿配方奶粉中的有效赖氨酸

摘要：

　　采用三硝基苯磺酸法建立了乳基婴幼儿配方奶粉中有效赖氨酸的测定方法，研究了乙醚萃取量、水解时间以及三硝基苯磺酸的孵化时间对水解液吸光度的影响。方法线性范围为0.02mg／mL～12 mg/mL，相关系数r2=0.9993，检出限为3.72μg／mL，定量限为10.23μg／mL，样品重复性相对标准偏差RSD为1.55％～5.57％，回收率为86％～115％。

关键词： 婴幼儿 配方奶粉 三硝基苯磺酸 有效赖氨酸 孵化时间

作者: 李君艳 仇凯 钟其顶 于晓瑾 丁福强 熊正河 张泽生

作者单位: 天津科技大学 食品工程与生物技术学院,天津,300457 中国食品发酵工业研究院,北京,100027 全国食品发酵标准化中心,北京,100027

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品分会第十二届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 130-135

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）