活性乳酸菌饮品中低聚木糖含量测定

摘要：

　　用阳离子交换凝胶色谱柱串联分离测定95P低聚木糖糖粉平均聚合度，并通过稀酸水解95P低聚木糖糖粉测定其单体组成，求出1.18g总糖中木糖单体占lg。用稀酸水解一氨基柱分离测定终端产品活性乳酸菌饮品中低聚木糖含量，相对标准偏差6.4％，回收率平均值97％。测定方法简便、准确。

关键词： 活性乳酸菌 低聚木糖 含量测定 测定方法 单体组成

作者: 何国亮 肖林 赵海涛

作者单位: 国家副食品质量监督检验中心,北京,100070 山东龙力生物科技股份有限公司,山东禹城,251200

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会儿童食品分会第十二届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 155-160

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）