小尾寒羊与德克塞尔和杜泊杂交羔羊肉品质分析比较

摘要：

　　试验对小尾寒羊、小尾寒羊与德克塞尔杂一代(德寒F1)及小尾寒羊与杜泊杂一代(杜寒F1)六月龄羔羊肉品质进行了分析测定，结果显示：德克赛尔、杜泊羊均能改善小尾寒羊的肉品品质，但德寒F1的肌纤维粗，嫩度较差，综合考虑以杜寒F1肉品质为最佳。

关键词： 羔羊肉 品质分析 杂交育种

作者: 孙洪新 敦伟涛 陈晓勇 田树军 董玉玲

作者单位: 河北省畜牧兽医研究所 河北 071001 河北农业大学动物科技学院 河北 071001

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届(2011)中国羊业发展大会

会议地点: 四川简阳

会议语种:中文

页码: 225-229

在线出版日期: 2011-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）