马兰黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性
为了探索以亚临界水萃取马兰黄酮类化合物的效果,以提取得率为指标,通过单因素和正交试验,优选其萃取工艺参数,并对所得黄酮类化合物的抗氧化性能进行测定。结果表明,在压力为5.0 MPa,温度160℃、提取时间25 min、水料比为20∶1(mL/g)的条件下马兰黄酮类化合物的提取得率为9.01％。与水和乙醇回流提取法(马兰黄酮类化合物提取得率分别为5.12％和7.13％)相比,亚临界水萃取在提取时间和提取得率方面均有明显的优势,所得马兰黄酮类化合物在一定浓度范围内具有较强的清除自由基和抗氧化能力。
亚临界水萃取 马兰 黄酮类化合物 抗氧化活性 萃取工艺参数 单因素 正交试验
张海晖 武妍 段玉清 张瑞 邵婷婷 陈杰华
江苏大学食品与生物工程学院,镇江 212013
国内会议
镇江
中文
150-154
2011-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）