药膳研究的方法学探讨
药膳在我国发展历史悠久，是我国中医基础理论指导下特有的一种膳食形式。“药膳”一词，是由“食疗”衍生而来，是中国传统的医学知识与饮食烹调技术相结合的产物，也是我国中医基础理论指导下特有的一种膳食形式，与其他“膳“食相比较，其兼具药物与食物双重作用，且令两者相辅相成。本文主要从研究方法方面探讨当前药膳研究的特点，热点以及方法学的发展，并对其中一些方法观点进行了进一步探讨。
中药保健 营养学 教学实践 药膳研究
范丽丽 易蔚
广西中医学院药学院,广西南宁 530001
国内会议
世界中联第二届药膳养生国际学术大会暨第七届国际药膳食疗学术研讨会
长沙
中文
7-10
2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）