中医药膳养生产业发展、现状与前景探析

摘要：

　　中医药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在中医药学理论指导下，将不同药物与食物进行合理地组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有提供人体营养、保持人体健康、调节生理机能、增强机体素质、预防疾病发生、辅助疾病治疗及促进机体康复等作用的膳食品。本文将分别论述保健品产业和药膳餐饮产业的发展、现状及前景。

关键词： 中医药膳养生产业 膳食品 疾病治疗

作者: 周宜 刘樊

作者单位: 成都中医药大学,成都,610075

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界中联第二届药膳养生国际学术大会暨第七届国际药膳食疗学术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 19-21

在线出版日期: 2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）