《食品检验与分析》课程综合设计性实验教学初探

摘要：

　　《食品检验与分析》是食品科学与工程专业的一门专业必修课程。针对该课程教学现状及存在的问题，对教学内容、方法和手段等方面进行了改革的探索与实践。通过对教学内容的优化，学生的学习实践内容更能适应社会的实际工作需要；教学方法和手段的改进，增加了实验课上学生的主动参与性，使实验课从过去的“教师主导型”逐渐向“学生自主型”转化，也更能激发学生学习的积极性。

关键词： 《食品检验与分析》 教学实验 课程设计 学生自主型

作者: 杜成智 侯小涛 谭建宁

作者单位: 广西中医学院药学院,广西南宁 530001

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界中联第二届药膳养生国际学术大会暨第七届国际药膳食疗学术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 59-61

在线出版日期: 2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）