银杏叶食用安全性毒理学评价

摘要：

　　本文结合银杏叶的产品开发，按国家有关保健食品规范，对其做了全面的安全毒理学评价，以期为相关产品提供食用科学依据。对银杏叶食品安全性毒理学进行全面评价,试验动物经口LD50> 21.5g/kg.bw,基本无毒；遗传毒性实验未见有致突变作用；30d喂养实验表明动物各项生理指标均未发生异常,表明银杏叶食用安全性高。

关键词： 银杏叶 毒理学 食用安全性 保健食品规范

作者: 张卫明 顾龚平 史劲松

作者单位: 南京野生植物综合利用研究院 南京 210042

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界中联第二届药膳养生国际学术大会暨第七届国际药膳食疗学术研讨会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 65-68

在线出版日期: 2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）