参照“食物血糖生成指数”来选择食物
“食物血糖生成指数“，代号为“GI“，是一种衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。用吃一定量的某种食品，检测餐后2个小时内的血糖水平，计算血糖曲线下面积，与同时测定的相同量葡萄糖耐量曲线下面积比较所得的比值。它是由人体试验获得，而不像有些指标只是一个实验室得出的数据。所以准确性较高，有助于帮助糖尿病患者选择多样化的食物。现已广泛用于肥胖症、代谢综合征患者的膳食管理及健康人群的营养教育。
食物血糖生成指数 膳食管理 糖尿病
季昌群
南京中医药大学丰盛健康学院,南京,210000
国内会议
世界中联第二届药膳养生国际学术大会暨第七届国际药膳食疗学术研讨会
长沙
中文
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2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）