滋补佳品雪蛤的真伪鉴别
雪蛤，是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵的蛙种。雪蛤油又称蛤蟆油，来自雌性林蛙的输卵管，具有补肾益精、养阴润肺的作用，可用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血等症。雪蛤很不容易得到，供不应求，导致其价格也比较昂贵。市面上雪蛤的售价为8元左右每克，这令很多不法商贩使用假冒的雪蛤来牟取私利。市场上目前常见的雪蛤的伪品主要有青蛙油、蟾蛛油(癫蛤蟆油)、淀粉的加工品、明太鱼精巢等几种，本文把鉴别方法分别和大家作一探讨。
雪蛤 真伪鉴别 滋补食品品
崔健 张志 田辉
广西中医学院药学院,南宁,530001
国内会议
世界中联第二届药膳养生国际学术大会暨第七届国际药膳食疗学术研讨会
长沙
中文
193-194
2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）