贵州辣椒采后处理和加工技术研究进展

摘要：

　　文章对贵州辣椒采后处理和加工技术研究进展进行了综述，对当前的研究工作以及未来的发展方向进行了简要介绍。

关键词： 辣椒产业 采后处理 加工技术

作者: 谭书明

作者单位: 贵州大学生命科学学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届全国辣椒产业大会

会议地点: 遵义

会议语种:中文

页码: 115-116

在线出版日期: 2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）