乳制品生产过程中阪崎肠杆菌的控制研究

摘要：

　　通过对乳制品企业常用的清洗杀菌剂对阪崎肠杆菌处理效果的试验分析，对其耐酸碱性和耐热性实施了验证，从而确定了乳制品加工过程中的清洗杀菌方法，为婴幼儿乳制品企业控制阪崎肠杆菌提供了有效的方法。

关键词： 阪崎肠杆菌 乳制品加工 清洗杀菌

作者: 廖明治 田丽萍 孟庆红

作者单位: 黑龙江完达山乳业股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国奶业大会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 319-321

在线出版日期: 2011-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）